FOOD: I LOVE PANCAKES! SUNDAY BREAKFAST
- 5 nov 2016
- Tempo di lettura: 1 min
E' domenica mattina e mia figlia mi dice: "mamma facciamo i pancakes???"
Come dire..non è domenica se non facciamo colazione con i pancakes!!
Sono buonissimi, con la frutta, con il cioccolato, con lo sciroppo d'acero, con il miele, con la frutta secca..praticamente con tutto!!!
I migliori ovviamente li abbiamo potuti assaggiare nel nostro fantastico viaggio che abbiamo fatto quest'estate a NYC, chi meglio di loro sa farli?!
Noi preferiamo mangiarli con la frutta fresca (fragole, frutti di bosco, banane..) e sciroppo d'acero, ma anche nella variante con la crema di nocciole, beh è da leccarsi i baffi ;-)
Comunque bando alle ciance ed ecco la ricetta.
PANCAKES
Ingredienti (per circa 15 pancakes):
25 gr burro
200 ml latte (io solitamente uso quello di soia)
125 gr farina 00
6 gr lievito per dolci
2 uova
15 gr zucchero di canna
Per guarnire:
a piacimento, sciroppo d'acero, miele, frutta fresca, frutta secca, crema di nocciole..
Procedimento:
Montare gli albumi a neve aggiungendo poco alla volta lo zucchero; dopodiché mescolare
sempre con la frusta i
tuorli con il burro precedentemente sciolto, il latte, la farina e il lievito.
Incorporare gli albumi spumosi nel composto di uova, mescolando con movimenti dall'altro verso il basso.
Scaldare la padella antiaderente sul fuoco medio e versare al centro del pentolino un mestolino del composto.
Quando inizieranno a comparire le prime bollicine in superficie e la base sarà dorata, girarle sull'altro lato con l'aiuto di una spatola; fare dorare anche l'altro lato e, et voilà i pancakes sono pronti!
BUONA
COLAZIONE!
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